خوش آموز درخت تو گر بار دانش بگیرد، به زیر آوری چرخ نیلوفری را
مزۀ آزادی
شاید فکر می کنید من با گفتن اینکه روش غذا خوردنتان را تغییر می دهید دارم بامبول در می آورم. اگر فکر می کنید در حال حاضر به هر اندازه که می خواهید غذاهای محبوبتان را می خورید و به همین دلیل است که مشکل اضافه وزن دارید، دوباره فکر کنید. خطای دیدی را که در فصل قبل مشاهده کردید بیاد بیاورید. چیزی که فکر می کردید یک مارپیچ باشد، در واقع تعدادی دایرۀ متحدالمرکز بود. بیایید با ذهنی باز به غذاهای محبوبتان نگاهی دوباره بیندازیم.
غذاهایی که در حال حاضر به عنوان غذاهای محبوبتان در نظر می گیرید شما را خوشحال نمی کنند. اگر اینطور بود مشغول خواندن این کتاب نبودید. این چه نوع غذای محبوبی است که باعث می شود شما ناراحت شوید؟ یادتان باشد که از روزی که به دنیا آمدید عادات غذایی شما توسط سایرین کنترل شده اند. وقتش رسیده که انتخاب های خودتان را داشته باشید.
اگر فکر می کنید غذاهایی که در حال حاضر به عنوان غذاهای محبوبتان در نظر گرفته اید بهترین طعم را دارند، ذهنتان را باز کنید. حقیقت زیبا اینست که غذاهایی که بهترین طعم و مزه را دارند، برای شما بهتر هم هستند. باور کردنش برای شما دشوار است، زیرا شما توسط تولیدکنندگان مواد غذایی ناسالم و هله هوله ها، شستشوی مغزی شده اید.
طعم به راحتی گمراه می شود. مزۀ بسیاری از غذاهای لاکچری در ابتدا چندش آور است. به عنوان مثال صدف خوراکی گران قیمت را در نظر بگیرید. سابقاً صدف خوراکی جزء برنامه غذایی افراد فقیر بود، و درک دلیل آن دشوار نیست. کدام آدم عاقلی با ذهن سلیم دوست دارد دائماً غذایی شبیه خلط بخورد که مزۀ آب شور می دهد، مگر اینکه بیچاره مجبور باشد؟ همین مسأله در مورد خاویار، فوی گراس (جگر چرب غاز)، و برخی دیگر از غذاهای لاکچری نیز برقرار است. این غذاها در مهمانی های پرخرج و برای افراد بسیار متمول سرو می شود و این در حالی است که همۀ آنها اولین بار که اینها را می خورند برایشان تجربۀ زجر آور و چندش آوری بوده است.
آیا تابحال یک همبرگر را خورده اید و در حین خوردن بر روی طعم آن در دهانتان تمرکز کرده اید؟ حالا، اگر به شما بگویم که آن برگر از گوشت سگ درست شده است، فکر می کنید درک شما از طعم آن چه تغییری خواهد کرد؟ به شما قول می دهم که خیلی سریع آن را تُف خواهید کرد. چرا؟ آیا هیچ دلیل منطقی وجود دارد که یک گاو را که زندگی خود را در گل و لای، مدفوع و مگس می گذراند، به عنوان چیزی لذیذ در نظر بگیریم و در مقابل فکر خوردن گوشت سگ ما را وحشت زده کند؟ اگر اینطور است چگونه است که در برخی فرهنگ ها درک کاملاً متضاد می شود، و در آنها گوشت گاو آنها را می ترساند و گوشت سگ را با لذت تمام می خورند؟
نگران نباشید، من قصد ندارم که ادعا کنم خوردن گوشت سگ پاسخ مشکل وزن شما است! من فقط می خواهم توضیح دهم که چگونه در این باره که خوردن چه چیز خوب یا بد است، شستشوی مغزی شده ایم. آیا کسانی که گوشت گاو می خورند شستشوی مغزی شده اند یا کسانی که گوشت سگ می خورند؟ پاسخ اینست که هر دوی آنها. این نشان می دهد ما در مقابل شرطی شدن برای انتخاب بهتر یا بدتر، چقدر مستعد هستیم.
ما برخی حیوانات را به عنوان دوستانمان و برخی دیگر را به عنوان دشمنانمان در نظر می گیریم. ما متوجه نمی شویم که شستشوی مغزی شده ایم. سگها دو برابر کوسه ها به انسان ها حملات مهلک و کشنده وارد می کنند، با این حال ما سگ ها را به عنوان بهترین دوستان انسان و کوسه ها را به عنوان دشمن مرگ آور یاد می کنیم. وقتی که صحبت از عذا می شود، درک ما به ندرت مبتنی بر حقایق و واقعیات است، آنها عمدتاً ناشی از واکنش های عاطفی ما به شرطی شدن از طریق کتابها، فیلم ها، تلویزیون، تبلیغات و اساطیر رایج است.
غذاهایی که در حال حاضر به عنوان غذاهای محبوبتان در نظر می گیرید شما را خوشحال نمی کنند. اگر اینطور بود مشغول خواندن این کتاب نبودید. این چه نوع غذای محبوبی است که باعث می شود شما ناراحت شوید؟ یادتان باشد که از روزی که به دنیا آمدید عادات غذایی شما توسط سایرین کنترل شده اند. وقتش رسیده که انتخاب های خودتان را داشته باشید.
اگر فکر می کنید غذاهایی که در حال حاضر به عنوان غذاهای محبوبتان در نظر گرفته اید بهترین طعم را دارند، ذهنتان را باز کنید. حقیقت زیبا اینست که غذاهایی که بهترین طعم و مزه را دارند، برای شما بهتر هم هستند. باور کردنش برای شما دشوار است، زیرا شما توسط تولیدکنندگان مواد غذایی ناسالم و هله هوله ها، شستشوی مغزی شده اید.
طعم به راحتی گمراه می شود. مزۀ بسیاری از غذاهای لاکچری در ابتدا چندش آور است. به عنوان مثال صدف خوراکی گران قیمت را در نظر بگیرید. سابقاً صدف خوراکی جزء برنامه غذایی افراد فقیر بود، و درک دلیل آن دشوار نیست. کدام آدم عاقلی با ذهن سلیم دوست دارد دائماً غذایی شبیه خلط بخورد که مزۀ آب شور می دهد، مگر اینکه بیچاره مجبور باشد؟ همین مسأله در مورد خاویار، فوی گراس (جگر چرب غاز)، و برخی دیگر از غذاهای لاکچری نیز برقرار است. این غذاها در مهمانی های پرخرج و برای افراد بسیار متمول سرو می شود و این در حالی است که همۀ آنها اولین بار که اینها را می خورند برایشان تجربۀ زجر آور و چندش آوری بوده است.
آیا تابحال یک همبرگر را خورده اید و در حین خوردن بر روی طعم آن در دهانتان تمرکز کرده اید؟ حالا، اگر به شما بگویم که آن برگر از گوشت سگ درست شده است، فکر می کنید درک شما از طعم آن چه تغییری خواهد کرد؟ به شما قول می دهم که خیلی سریع آن را تُف خواهید کرد. چرا؟ آیا هیچ دلیل منطقی وجود دارد که یک گاو را که زندگی خود را در گل و لای، مدفوع و مگس می گذراند، به عنوان چیزی لذیذ در نظر بگیریم و در مقابل فکر خوردن گوشت سگ ما را وحشت زده کند؟ اگر اینطور است چگونه است که در برخی فرهنگ ها درک کاملاً متضاد می شود، و در آنها گوشت گاو آنها را می ترساند و گوشت سگ را با لذت تمام می خورند؟
نگران نباشید، من قصد ندارم که ادعا کنم خوردن گوشت سگ پاسخ مشکل وزن شما است! من فقط می خواهم توضیح دهم که چگونه در این باره که خوردن چه چیز خوب یا بد است، شستشوی مغزی شده ایم. آیا کسانی که گوشت گاو می خورند شستشوی مغزی شده اند یا کسانی که گوشت سگ می خورند؟ پاسخ اینست که هر دوی آنها. این نشان می دهد ما در مقابل شرطی شدن برای انتخاب بهتر یا بدتر، چقدر مستعد هستیم.
تله موش
موش ها به عنوان موجودات شرور، کثیف، و عامل بیماری شناخته می شوند. از آن سو، همستر، به عنوان یک توپ خز کوچک و بامزه در نظر گرفته می شود. با این حال موش و همستر هر دو از جوندگان هستند و خیلی هم شبیه یکدیگرند. افرادی که موش خانگی دارند به شما می گویند که آنها تمیز، باهوشند، و هر غذایی که به همستر خانگی تان می دهید 50 درصد شانس این که با دندان های تیزش شما را گاز بگیرد وجود دارد.ما برخی حیوانات را به عنوان دوستانمان و برخی دیگر را به عنوان دشمنانمان در نظر می گیریم. ما متوجه نمی شویم که شستشوی مغزی شده ایم. سگها دو برابر کوسه ها به انسان ها حملات مهلک و کشنده وارد می کنند، با این حال ما سگ ها را به عنوان بهترین دوستان انسان و کوسه ها را به عنوان دشمن مرگ آور یاد می کنیم. وقتی که صحبت از عذا می شود، درک ما به ندرت مبتنی بر حقایق و واقعیات است، آنها عمدتاً ناشی از واکنش های عاطفی ما به شرطی شدن از طریق کتابها، فیلم ها، تلویزیون، تبلیغات و اساطیر رایج است.
نمایش دیدگاه ها (0 دیدگاه)
دیدگاه خود را ثبت کنید: