کم کاری غده تیروئید زمانی اتفاق می‌افتد که بدن قادر به تولید هورمون‌های تیروئید به اندازه کافی نیست. برخلاف مبتلایان به پرکاری تیروئید، بیماران مبتلا به کم‌کاری غده تیروئید باید از مصرف زیاد مواد غذایی گواتروژن پرهیز کنند و سبزیجات را به صورت پخته مصرف نمایند.





مواد غذایی گواتروژن شامل انواع کلم، شلغم، روغن گلزا (کانولا) ، بادام زمینی، ارزن و سویا است . سویا مانع جذب کافی داروهای تیروئید می شود بنابراین باید در مصرف آن احتیاط گردد.

باید توجه داشته باشید که از نمک در پایان پخت غذا استفاده کنید، زیرا در غیر این صورت ید موجود در نمک هنگام برداشتن درب ظرف غذا، همراه با بخار خارج می شود. در این صورت شما میزان ید کمتری از آن چه که انتظار می رود دریافت خواهید کرد. در ضمن نمک یددار را نباید در شیشه های شفاف و در معرض نور نگهداری کرد. زیاده روی در مصرف ید باعث کم کاری تیروئید خواهد شد.

اطمینان نسبت به تأمین مقادیرکافی ویتامین های C ، A ، E و ویتامین های گروه B به ویژه B2 ، B3 ، B6 که برای تولید هورمون تیروئید ضروری هستند لازم است. لذا مصرف منظم مواد غذایی زیر در برنامه ی غذایی روزانه توصیه می شود.

منابع مناسب ویتامین C

توت فرنگی، آناناس، هندوانه، موز ، سیب زمینی و هلو .

منابع مناسب ویتامین A

جگر، تخم مرغ ، ماهی های روغنی، سبزی های سبز رنگ به جز گیاهان خانواده ای کلم، سبزی ها و میوه های زرد و نارنجی رنگ. هر چه این میوه ها و سبزی ها پررنگ تر باشند غلظت ویتامین در آنها بیشتر است .

منابع مناسب ویتامین E

روغن های گیاهی، مغز دانه ها (به جز بادام زمینی) وغلات .

منابع مناسب ویتامین B

غلات سبوس دار، گوشت گاو، گوشت ماکیان و ماهی. استفاده از منابع مناسب غنی از روی، نظیر غذاهای دریایی، گوشت قرمز، گوشت ماکیان و غلات سبوس دار .

استفاده از مکمل مولتی ویتامین و املاح در کنار منابع غذایی بالا .
مصرف منظم منابع غنی از فیبر، نظیر سبزی ها، میوه هایی مانند انجیر، آلو، سیب ، مرکبات، همچنین حبوبات و غلات سبوس دار، برای برطرف شدن یبوست .

نوشیدن آب به مقدارکافی(حداقل 7 لیوان) بسیار ضروری است .
پرهیز از مصرف قند های ساده مانند قند و شکر، شیرینی جات و...
پرهیز از مصرف زیاد نوشیدنی های کافئین دار، میانه روی در مصرف فرآورده های شیری و گندم .


استفاده از منابع غنی از آهن مانند جگر، گوشت قرمز و غلات غنی شده با آهن، به ویژه در افرادی که دارای کم خونی ناشی از فقر آهن نیز می باشند.

استفاده از منابع غنی B12 مانند جگر گاو، جگر مرغ، گوشت گاو، ماهی قزل آلا به ویژه در افرادی که دارای کم خونی ناشی از کمبود این ویتامین هستند. عدم توجه به کم خونی با هر منشأیی که باشد، در تشدید ضعف و خستگی و بسیاری از علایم دیگر مؤثر خواهد بود.
استفاده از اسیدهای چرب ضروری به ویژه مکمل امگا 3 که منبع غنی آن ماهی های روغنی آب های سرد هستند، می تواند در برخی علایم مفید باشد . کمبود اسیدهای چرب ضروری می تواند باعث بر هم خوردن تعادل در عملکرد غده ی تیروئید شود.