به هر اندازه که می خواهید غذاهای محبوبتان را بخورید، هر زمان که می خواهید، هر چند بار که می خواهید، و با این حال دقیقاً در وزن دلخواهتان باشید، بدون هیچ رژیم گرفتنی، بدون هیچ نوع ورزش خاصی، بدون استفاده از اراده و حتی بدون داشتن حس اینکه از چیزی محروم شده اید.





آیا فکر می کنید تصور رسیدن به این ادعا مشکل باشد؟ من به شما قول می دهم که به آن می رسید. با خواندن این کتاب با ذهنی باز شما یک زندگی جدید و فوق العاده را کشف خواهید کرد که هم اکنون می تواند فراتر از رویاهای شما باشد: یک زندگی که در آن از هر وعدۀ غذایی تان لذت خواهید برد، در آن شما لاغر و خوش اندام خواهید بود، سالم و سرشار از انرژی ای خواهید بود که حتی فراموش کرده اید می تواند وجود داشته باشد؛ یک زندگی فعال، اجتماعی، طولانی و شاد. و رسیدن به این زندگی جدید آسان خواهد بود.

شاید فکر می کنید این خیلی بهتر از آن است که واقعیت داشته باشد. شاید با تمامی چیزهایی که قبلاً در مورد کاهش وزن به شما گفته اند تناقض داشته باشد. آیا آن چیزهایی که قبلاً به شما گفته اند جواب داده است؟ آیا اگر جواب داده بود الان مشغول خواندن این کتاب بودید.

خوردن یکی از بزرگترین لذت های زندگی است. ما با هیجان منتظر وعده های غذایی می مانیم؛ ما قبل از موعد مقرر غذاها را خریداری می کنیم؛ ما موفقیت هایمان را با رزرو کردن یک میز در یک رستوران، یا آماده کردن چیزی خاص در خانه جشن می گیریم. بسیاری از آداب و رسوم بشریت با جشن هایی همراه با غذاهای خوشمزه همراه است. برای هزاران سال ما خوردن را با اوقات خوشمان مرتبط ساخته ایم.

با این حال، هر چند وقت یکبار، بعد از یک وعدۀ غذایی حس خوبی دارید؟ من همیشه خودم را به عنوان عاشق غذا می شناختم. من یک مهمان ایده ال برای صرف شام بودم - یک پرخور که هیچ ایرادی هم نمی گرفت. و با این حال بیشتر اوقات، وقتی که غذایم را تمام می کردم حس لذت یا رضایت را نداشتم، و برعکس معمولاً یکی از درد و ناراحتی های فیزیکی یا ذهنی را به دنبالش داشتم.

من واقعاً چیزی را که می خوردم مزه نمی کردم. من فقط آن را به سمت پایین پارو می کردم. شکم من مانند یک طبل باد می کرد و سِفت می شد. من بارها از سوء هاضمه و سوزش سر دل رنج می بردم و بدتر از آن همینطور که یک یا دو تا از دکمه هایم را شل می کردم به خودم فحش می دادم که دوباره اوضاع به اینجا کشیده است.

آیا شما با خودتان فکر نمی کنید همین کافی نیست تا حداقل شخصی برای مدتی هم که شده دست از پرخوری بردارد. با این وجود وقتی که وعدۀ غذایی بعدی می رسید، من به همان خانۀ اول باز می گشتم و دوباره وارد همان مراحل عذاب آور می شدم.

می دانستم که خیلی غذا می خورم، کافی بود به شکم همیشه در حال گسترشم در آینه نگاهی بیندازم تا متوجه این موضوع شوم. من هرگز خوردن و پر خوری کردن را به عنوان دو چیز جدا در نظر نمی گرفتم. برای من پرخوری صرفاً ادامۀ خوردن بود، احتمالاً دلیلش هم این بود که خوردن را خیلی دوست داشتم. سیگاری ها باور دارند که دلیل اینکه سیگار را ترک نمی کنند اینست که از آن خیلی لذت می برند. در حقیقت آنها هرگز لذتی از آن نمی برند. آنها تنها به این دلیل این مسأله را باور دارند که وقتی اجازۀ سیگار کشیدن را نداشته باشند حس محروم شدن و بدبختی به آنها دست می دهد. به همان شکل پرخورها باور دارند که مشکل آن اینست که از بیش از حد غذا خوردن لذت می برند. اگر به شما اجازه ندهند به اندازه ای که می خواهید غذا بخورید ممکن است حس بدبختی و محروم شدن به شما دست بدهد، اما این بدین معنا نیست که شما از پرخوری کردن لذت می برید.

همانطور که احتمالاً شما هم می دانید، من برای کشف روشی که به سیگاری ها کمک می کند به آسانی هر چه تمام تر و با لذت سیگار را ترک کنند، مشهور هستم. من برای 33 سال تمام یک سیگاری بودم. من بارها سعی کردم با استفاده از قدرت اراده سیگار را ترک کنم، اما همیشه دوباره در دام می افتادم. من قانع شده بودم که نمی توانم از عهدۀ این مسأله برآیم و یا اینکه بدون سیگار کشیدن از زندگی لذت ببرم اما اشتیاق شدیدی به آزادی داشتم. وقتی که در نهایت موفق به ترک دائمی سیگار شدم، هیچ قدرت اراده ای برای این کار لازم نبود، هرگز احساس محرومیت نکردم و هرگز دلم برای سیگار تنگ نشد. امروزه به طور گسترده ای در سراسر دنیا به عنوان با تجربه ترین کارشناس ترک سیگار مشهور هستم. کتاب ترک سیگار من با نام روش ساده ترک سیگار آلن کار بیش از 12 میلیون نسخه بفروش رفته است، و ما شبکه ای از کلینیک های ترک سیگار در سراسر دنیا داریم.

من با ترک سیگار در مورد ماهیت اعتیاد چیزهای زیادی را آموختم. چیزی که از آن مطلع نبودم این بود که مشابه موضوع سیگار، من به شکر فرآوری شده در غذاهای ناسالم (هله هوله ها) نیز معتاد شده بودم، و همین یکی از مهمترین دلایل پرخوری من بود. درک همین مطلب ساده که سیگار کشیدن یک اعتیاد بود و نه کاری که من برای لذت انجام داده باشم، مرا قادر ساخت تا روش ترک سیگارم را کشف کنم و از آن زندان فرار کنم. بعدها دریافتم که این روش برای سایر اعتیادها و مشکلات دیگر شامل پرخوری نیز جواب می دهد.