انسان چیزهای شگفت انگیز بسیاری را طراحی کرده است اما او شگفت انگیزترین چیز روی کرۀ زمین را طراحی نکرده است: و آن خود انسان است. چه به این باور داشته باشید که خدا انسان را آفریده باشد و چه باورتان این باشد که ما با انتخاب طبیعی در طول میلیاردها سال به وجود آمده ایم، و چه به ترکیبی از این دو باور داشته باشید، واضح است که هر کسی یا هر نیرویی که ذهن و بدن ما را ساخته است بی نهایت پیچیده تر از چیزی است که ما هستیم.





بنابراین او چگونه باید انتظار داشته باشد که ما بدانیم چگونه بدنمان را به خوبی نگهداری کنیم؟ ما برای گرفتن دستورالعمل چگونگی کار با خودمان باید به چه کسی مراجعه کنیم؟ از بدو تولد ما این بشر بوده است که تصمیم گرفته است ما چه بخوریم. بشر از کجا می داند؟ ما در این زمینه اطلاعاتمان را از متخصصان تغذیه، پزشکان، و بیش از هر چیز دیگری از تبلیغات متقاعد کننده و شستشوی ذهنی توسط صنعت غذاهای ناسالم کسب کرده ایم. آیا واقعاً فکر می کنید این افراد بهترین ها را می شناسند؟

البته که آنها نمی دانند، خوب ما چه جایگزین های دیگری داریم؟ آیا آن نیروی برتری که در وهلۀ اول ما را طراحی کرده است برای ما کتابچه راهنمای سازنده را تعبیه نکرده است؟ اگر اینطور باشد ما می توانیم به طور اتوماتیک بدانیم چه چیزی را باید بخوریم، و چه وقتی باید بخوریم، بدون اینکه مجبور باشیم واقعیت را از لابلای هزاران اطلاعات متناقضی که مداوماً از طرف متخصصان به خورد ما داده می شود کشف کنیم. من خبرهای خوبی برای شما دارم: اون این کار را انجام داده است.

خالق ما، هر کسی یا هر چیزی که هست، برای تمامی موجودات زنده یک دفترچۀ راهنما تعبیه کرده است. از این به بعد با نام "راهنمای طبیعت" به آن اشاره می کنم. اینگونه بوده است که اجداد ما سالها قبل از اینکه سوپرمارکت ها، غذاهای آماده، مایکروویو، و متخصصان تغذیه وارد صحنه شوند، زنده مانده اند. اجداد ما نیازی نداشتند که دربارۀ کالری ها و ویتامین ها چیزی به آنها گفته شود، همانطور که شما هم نیاز ندارید دربارۀ مکانیزم درونی موتور احتراقی داخل خودرویتان چیزی بدانید تا بتوانید آن را هدایت کنید.

راهنمای طبیعت همان چیزی است که حیوانات وحشی آن را دنبال می کنند و اینگونه است که آنها بدون هیچ تلاشی وزن ایده آل خودشان را حفظ می کنند.

شما ممکن است احساس کنید در چیزهایی که می گویم تناقض آشکاری وجود دارد. از یک سو دربارۀ برتری انسانها صحبت می کنم، و از سوی دیگری به شما پیشنهاد می دهم که ما باید از حیوانات وحشی چیزهایی را بیاموزیم. درست است، این دقیقاً همان چیزی است که من می گویم، اما هیچ تناقضی در آن وجود ندارد.

عقل ما، به ما این قدرت را داده است که بر سایر حیوانات برتری پیدا کنیم. هوش یک چیز فوق العاده است، اما می تواند شما را مغرور کند. طبیعت امتیازات و فرصت هایی را برای ما فراهم کرده است؛ آیا اگر از هوشمان برای بهتر کردن کارها استفاده کنیم، کار اشتباهی انجام داده ایم؟ اگر واقعاً بهبودی حاصل شود هیچ اشتباهی نکرده ایم. دوباره به کلمۀ به اصطلاح "پیشرفت" نگاهی بیندازید. آیا ما در عادتهای غذایی مان پیشرفتی حاصل کرده ایم. یک نگاه ساده به ما نشان می دهد که در خیلی موارد مخالف راهنمای طبیعت عمل نموده ایم.