خلاصه ای از کتاب

هدف این کتاب این بود که به شما نشان دهد چگونه با ذهنیتی باز مشکل اضافه وزن را به سادگی حل کنید. بیایید آنچه را آموخته ایم خلاصه وار مرور کنیم تا موفقیت شما را تضمین کنیم.

حیوانات وقتی که گرسنه می شوند غذا می خورند و هنگامی که گرسنگی شان برطرف شد دست از غذا خوردن می کشند. ما شستشوی مغزی شده ایم تا باور کنیم که خوردن به خودی خودش دارای لذت است و لذت خوردن ارتباطی به گرسنه بودن یا نبودن ندارند، همچنین شستشوی مغزی شده ایم تا باور کنیم که خوردن غذاهای آشغال به ما لذت می دهد. این یک توهم است.
از دستگاه های سنجش و نشانگرهای داخلی تان برای ارتباط با گرسنگی تان استفاده کنید. گرسنگی سیگنالی است که نشان می دهد سوخت بدن شما رو به اتمام است و نیاز به سوخت گیری مجدد دارید. گرسنگی به شما اشتهایی می دهد که غذا خوردن را برایتان لذت بخش می کند و مزۀ غذاها را برایتان لذیذ می کند. بنابراین گرسنگی کلید اصلی لذت بردن از غذاخوردن است. هنگامی که گرسنه نیستید از خوردن اجتناب کنید و رویه ای را پیرامون گرسنگی تان تنظیم کنید. اگر در بین وعده های غذایی احساس گرسنگی کردید، یک تکه میوۀ تازه و خوش مزه بخورید.
شما نمی توانید با غذاهای آشغال گرسنگی تان را فرو بنشانید. گرسنگی تنها زمانی برطرف می شود که بدنتان مواد مغذی مورد نیازش را دریافت کرده باشد. اگر با خوردن غذاهای آشغال به گرسنگی تان پاسخ دهید، حتی زمانی که آنقدر خورده اید که باد کرده اید بازهم گرسنه می مانید. در اینصورت شما قادر به متوقف کردن پرخوریتان نخواهید بود.
اگر در بشقابتان اندکی غذا مانده است و اشتهایی به خوردن آن ندارید، لازم نیست آن را تمام کنید. این بی ادبی نیست. گرسنگی تان را مانیتور کنید و هر گاه که برطرف شد بلافاصله دست از غذاخوردن بکشید.
مراقب میان وعده هایی که می خورید باشید زیرا لذت وعدۀ غذایی بعدیتان را از بین می برند. یک میوه برای برطرف کردن گرسنگی شما کافی است، اما از چیزی که من آن را "تلۀ بادام زمینی" می نامم اجتناب کنید. این هم یک قرارداد اجتماعی اشتباه دیگر است که به عنوان یک میزبانی خوب در نظر گرفته می شود. هیچ چیز اجتماعی در این نیست که برای مهمانتان تله ای بگذارید که منجر به پرخوری او شود. مشکل این نوع غذاها - دقت کنید که من در مورد بادام زمینی، چیپس و سایر تنقلات مشابه که پر از نمک هستند صحبت می کنم - اینست که هنگامی که یکی از آنها را می خورید متوقف شدن کار دشواری است. من همیشه ابتدا یک مشت کوچک بادام زمینی بر می دارم و با خودم می گویم "این که تمام شد متوقف می شوم." همیشه وقتی به خودم می آیم که کاسۀ بادام زمینی های پرنمک تمام شده اند. البته بادام زمینی در شکل طبیعی اش بسیار برای شما خوب است. اما این نوع بادام زمینی ها، چیپس ها و تنقلات متفاوت پرنمک خیر. علاوه بر اینکه میزان زیادی نمک در آنها وجود دارد، فرآوری شده نیز هستند و ارزش غذایی ندارند و به جای سیر کردن فقط شما را گرسنه تر می کنند.
مراقب غذاهای فرآوری شده به خصوص شکر فرآوری شده که مزۀ میوه های طبیعی را تقلید می کند باشید، شکر فرآوری شده ما را فریب می دهد تا فکر کنیم که مشغول خوردن غذاهای محبوبمان هستیم اما در واقع در حال خوردن یک سم اعتیاد آوریم.
سعی نکنید که در مورد غذاهای آشغال فکر نکنید. یکی از اشتباهاتی که موقع رژیم گرفتن داریم اینست که سعی می کنیم در مورد غذاها فکر نکنیم که نتیجه اش این می شود که غرق فکر کردن دربارۀ آنها می شویم. در هر صورت سعی کردن برای فکر نکردن به چیزی یک تلاش بیهوده و شکست خورده است. اگر الان به شما بگویم "به فیل ها فکر نکنید"، اولین چیزی که فوراً به آن فکر خواهید کرد چیست؟ فقط اطمینان حاصل کنید هر وقت که به غذاهای آشغال فکر می کنید آنها را واقعاً همانطور که هستند ببینید.
خود را از بردگی پرزهای چشایی فعلیتان که نتیجۀ شستشوی مغزی توسط صنایع بزرگ غذایی می باشد رها سازید. آگاه باشید که غذاهایی که بهترین مزه را دارند همانهایی هستند که طبیعت برای شما در نظر گرفته است، غذاهایی آبدار، آنهم در وضعیت طبیعیشان، که شما را لاغر و خوش اندام و سالم می سازند. اینها غذاهای محبوب شما هستند.